
秋意渐浓实盘配资一般不超过多少,菜市场上的菠菜一筐筐摆得整整齐齐,绿得发亮,水灵灵的模样格外招人喜爱。这时的菠菜最为鲜嫩,无论是清炒、凉拌还是做汤,都带着一股清甜,是秋季餐桌上不可或缺的美味。菠菜不仅味道好,营养价值也高,富含维生素C、胡萝卜素、铁质和膳食纤维,被誉为“营养模范生”。

不过啊,这菠菜虽好,却不是人人都能放开肚子吃的。特别提醒,有这么3类人吃菠菜要特别注意:一是容易肾结石的人,因为菠菜草酸含量较高;二是肠胃虚弱容易腹泻的人,菠菜的膳食纤维可能会加重症状;三是正在服用钙片的人,草酸可能影响钙的吸收。这三类朋友吃菠菜可得控制着量,别贪嘴哦!

说了这么多注意事项,咱们还是来看看菠菜的美味做法吧!今天就给大家分享两道我家常做的菠菜食谱,既营养又美味,保证让你爱上这个秋天的绿意。

推荐食谱:菠菜猪肝汤
食材准备:新鲜菠菜一小把,猪肝150克,枸杞一小撮,姜片3片,盐适量,料酒一勺,香油几滴
1. 猪肝切成薄片,用清水浸泡20分钟,中间换两次水,这样可以泡出部分血水。
2. 泡好的猪肝片加入一勺料酒和少许盐,抓匀腌制10分钟。菠菜洗净,切成段备用。枸杞用温水稍微泡软。

3. 锅里放适量水,加入姜片,大火烧开。水开后放入腌好的猪肝片,用筷子轻轻拨散,煮至变色。
4. 接着放入菠菜段和泡软的枸杞,再煮1分钟左右。最后加入适量盐调味,滴上几滴香油,就可以关火出锅了。
小贴士:猪肝不要煮太久,否则口感会变老变硬。菠菜也很容易熟,下锅后不宜久煮。
这道汤品清淡鲜美,猪肝补血,菠菜富含维生素,枸杞明目,三者搭配相得益彰,特别适合秋燥时节食用。喝上一碗,全身都暖乎乎的,既补充营养又不会觉得油腻。

推荐食谱:菠菜黑木耳炒鲜蛤肉
食材准备:菠菜一小把,黑木耳5朵,新鲜蛤蜊肉一碗(也可以用带壳蛤蜊),蒜末一勺,姜末半勺,生抽一勺,盐适量,食用油适量
1. 黑木耳提前用温水泡发,洗净后撕成小朵。
2. 菠菜洗净切段。新鲜蛤蜊肉洗净沥干水分(如果用的是带壳蛤蜊,要先煮熟取肉)。
3. 锅里烧水,水开后放入菠菜焯烫30秒,捞出沥干。这一步可以去除菠菜中的部分草酸。

4. 炒锅烧热,倒入适量食用油,放入蒜末、姜末爆香。
5. 加入蛤蜊肉,快速翻炒至微微卷曲。
6. 放入黑木耳,继续翻炒1分钟左右。最后加入焯好的菠菜,快速翻炒均匀。 调入一勺生抽和适量盐,炒匀即可出锅。
小贴士:菠菜先焯水再炒,不仅能去除草酸,还能保持翠绿的颜色,让成品更加美观。
这道菜色彩分明,蛤蜊的鲜、菠菜的甜、黑木耳的脆嫩交织在一起,口感丰富,味道鲜美。最重要的是做法简单,几分钟就能上桌,特别适合忙碌的上班族。

秋天吃菠菜,既顺应时令,又能补充营养。只要注意适合自己的身体状况,适量食用,就能享受这份秋日的美味。今天分享的两道菠菜食谱,一道汤品,一道小炒,都是简单易做的家常菜,你不妨也试试看,让秋天的餐桌多一抹清新的绿色吧!
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