秋意渐浓实盘配资一般不超过多少，菜市场上的菠菜一筐筐摆得整整齐齐，绿得发亮，水灵灵的模样格外招人喜爱。这时的菠菜最为鲜嫩，无论是清炒、凉拌还是做汤，都带着一股清甜，是秋季餐桌上不可或缺的美味。菠菜不仅味道好，营养价值也高，富含维生素C、胡萝卜素、铁质和膳食纤维，被誉为“营养模范生”。
不过啊，这菠菜虽好，却不是人人都能放开肚子吃的。特别提醒，有这么3类人吃菠菜要特别注意：一是容易肾结石的人，因为菠菜草酸含量较高；二是肠胃虚弱容易腹泻的人，菠菜的膳食纤维可能会加重症状；三是正在服用钙片的人，草酸可能影响钙的吸收。这三类朋友吃菠菜可得控制着量，别贪嘴哦！
说了这么多注意事项，咱们还是来看看菠菜的美味做法吧！今天就给大家分享两道我家常做的菠菜食谱，既营养又美味，保证让你爱上这个秋天的绿意。
推荐食谱：菠菜猪肝汤
食材准备：新鲜菠菜一小把，猪肝150克，枸杞一小撮，姜片3片，盐适量，料酒一勺，香油几滴
1. 猪肝切成薄片，用清水浸泡20分钟，中间换两次水，这样可以泡出部分血水。
2. 泡好的猪肝片加入一勺料酒和少许盐，抓匀腌制10分钟。菠菜洗净，切成段备用。枸杞用温水稍微泡软。
3. 锅里放适量水，加入姜片，大火烧开。水开后放入腌好的猪肝片，用筷子轻轻拨散，煮至变色。
4. 接着放入菠菜段和泡软的枸杞，再煮1分钟左右。最后加入适量盐调味，滴上几滴香油，就可以关火出锅了。
小贴士：猪肝不要煮太久，否则口感会变老变硬。菠菜也很容易熟，下锅后不宜久煮。
这道汤品清淡鲜美，猪肝补血，菠菜富含维生素，枸杞明目，三者搭配相得益彰，特别适合秋燥时节食用。喝上一碗，全身都暖乎乎的，既补充营养又不会觉得油腻。
推荐食谱：菠菜黑木耳炒鲜蛤肉
食材准备：菠菜一小把，黑木耳5朵，新鲜蛤蜊肉一碗（也可以用带壳蛤蜊），蒜末一勺，姜末半勺，生抽一勺，盐适量，食用油适量
1. 黑木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。
2. 菠菜洗净切段。新鲜蛤蜊肉洗净沥干水分（如果用的是带壳蛤蜊，要先煮熟取肉）。
3. 锅里烧水，水开后放入菠菜焯烫30秒，捞出沥干。这一步可以去除菠菜中的部分草酸。
4. 炒锅烧热，倒入适量食用油，放入蒜末、姜末爆香。
5. 加入蛤蜊肉，快速翻炒至微微卷曲。
6. 放入黑木耳，继续翻炒1分钟左右。最后加入焯好的菠菜，快速翻炒均匀。 调入一勺生抽和适量盐，炒匀即可出锅。
小贴士：菠菜先焯水再炒，不仅能去除草酸，还能保持翠绿的颜色，让成品更加美观。
这道菜色彩分明，蛤蜊的鲜、菠菜的甜、黑木耳的脆嫩交织在一起，口感丰富，味道鲜美。最重要的是做法简单，几分钟就能上桌，特别适合忙碌的上班族。
秋天吃菠菜，既顺应时令，又能补充营养。只要注意适合自己的身体状况，适量食用，就能享受这份秋日的美味。今天分享的两道菠菜食谱，一道汤品，一道小炒，都是简单易做的家常菜，你不妨也试试看，让秋天的餐桌多一抹清新的绿色吧！
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